Tuesday, May 31, 2011

Panqueca Protéica Diet


Aprenda a preparar um prato saboroso e muito nutritivo, que demonstra que nem sempre é preciso tanta privação para manter a dieta em dia


Panqueca Proteica Diet

Ingredientes:

1 copo de leite desnatado
6 claras
2 scoops de whey protein
1 banana media
1/2 xícara de aveia
canela em pó e adoçante a gosto

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador.
Cozinhar na frigideira de teflon untada em fogo médio , matenhha a panela tampada para cozinhar a massa em cima pelo vapor, virando a panqueca de lado a cada 2 minutos, até obter uma densidade sólida e consistência.

Tempo aproximado de cozimento: 6 minutos.

(serve 2 porções)

Valores Nutricionais por Porção Inteira :

Calorias ------------------- 545
Proteínas ----------------- 74 gramas
Carboidratos ------------ 42 gramas
Gorduras ----------------- 9 gramas

Sunday, May 22, 2011

Pudim protéico de chocolate


Pudim protéico de chocolate
Ingredientes:
2 caixinhas de Pudim Diet sabor chocolate
10 colheres de sopa de Leite em pó desnatado
2 medidas (60g) de Whey protein de chocolate
2 colheres de sopa de cacau solúvel
15-20 gotas de Adoçante dietético
1 litro de água filtrada

Modo de preparo:
Em 1 litro de água, coloque as 10 colheres de leite em pó, as duas medidas de whey protein, as duas colheres de sopa de cacau, o conteúdo das duas caixinhas de pudim e, as 15-20 gotas de adoçante.
Cozinhe em fogo brando, mexendo constantemente até a fervura, mantenha por mais dois minutos. Despeje o conteúdo em potinhos de sobremesa médio. Deixe esfriar e coloque na geladeira.

Tempo de preparo:
20 minutos, aproximadamente

Rendimento:
4 porções grandes, ou 8 porções pequenas (1/2 porção grande).

Informação nutricional aproximada (por porção grande):
Carboidratos: 26,7g (56%)
Proteínas: 18,5g (39%)
Gorduras totais: 1g (saturadas 0,3g) (2%)
Fibras: 1,5g (3%)
Vit A: 388,7mcg
Vit C: 18,5mg
Vit D: 12,2mcg
Vit E: 1,5mg
Sódio: 248 mg
Cálcio: 328,8mg
Cobre:135mcg
Selênio: 14mcg
Zinco: 2,97mg
Manganês: 0,34mg

Saturday, May 21, 2011

Gelatina Cremosa com Whey Protein


Gelatina Cremosa com Whey Protein



Ingredientes:

1 pacote de gelatina de morango
185g de iogurte desnatado
3 Colh. de sopa (30g) de Whey Protein Sabor Morango

Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem e leve para gelar. No liquidificador bata todos os ingredientes inclusive a gelatina pronta. Distribuir em 5 taças individuais. Colocar para gelar. Servir quando estiver consistente.

Informação nutricional por porção

Valor Calórico (Kcal)
52kcal

Proteínas (g)
7,4g

Carboidratos (g)
4,8g

Lipídeos (g)
0,4g


Informação nutricional total

Valor Calórico (Kcal)
260kcal

Proteínas (g)
37g

Carboidratos (g)
24g

Lipídeos (g)
2,0g

Friday, May 20, 2011

Omelete com Whey Protein


Muita gente que treina já sabe da importância da ingestão de whey protein (a proteína do soro do leite), mas vale lembrar que sem proteína não há crescimento muscular. E quem também se preocupa em manter a massa muscular magra, adquirida com muito esforço e trabalho árduo, pode suplementar com algum tipo de proteína e evitar o seu catabolismo.

Como a proteína do soro do leite reúne a maior concentração de aminoácidos importantes para a construção muscular, a exemplo do BCAA e a glutamina, o whey protein é o mais indicado por especialistas para suplementação. Por isso, selecionei aqui algumas receitas para sair da mesmice, que vão além de bater a proteína em pó com água ou leite. São opções que não substituem as refeições mas que as complementam e podem revelar pratos deliciosos. Divirtam-se!

Omelete com Whey Protein
Ingredientes:
- 4 claras de ovo e 1 gema
- 1 dose de whey protein
- 2 fatias de peito de peru
- Sal
- 1 colher de sopa de queijo minas frescal ou cottage

Preparo:
Em uma vasilha adicione 4 claras e 1 gema e mexa. Acrescente 1 dose de Whey Protein, 2 fatias de peito de peru, 1 colher de café rasa de sal marinho e 1 colher de sopa de queijo minas frescal picado ou cottage.
Coloque a mistura em uma frigideira antiaderente pré-aquecida e untada com 2 colheres de chá de água. Leve ao fogo até a omelete ficar dourada.
Sirva com folhas de alface crespa e fatias de tomate maduro

Friday, May 6, 2011

Indice Glicemico


Atualmente o índice glicêmico está sendo muito valorizado, sendo também utilizado para o emagrecimento.

Os carboidratos ingeridos entram na corrente sanguínea com diferentes velocidades.O Índice Glicêmico (IG) é um indicador baseado na habilidade e na velocidade do organismo na ingestão do carboidrato de um dado alimento em elevar os níveis de glicose sanguínea pós-prandial, comparado com um alimento de referência que é a glicose ou o pão branco.

Esse índice foi classificado como:


IG menor ou igual a 55: baixo

IG maior que 56 e menor que 70: moderado

IG maior que 71: alto

Alimentos com IG alto fazem o corpo produzir quantidades enormes de insulina.

A insulina é responsável por retirar as moléculas de açúcar da circulação e jogá-las para dentro das células onde são transformadas em energia. Conseqüentemente a insulina em excesso faz com que o corpo produza mais gordura, porque o excedente de açúcar transforma-se em triglicérides, uma gordura tão prejudicial quanto o colesterol.

Isto faz com que a pessoa engorde e o pior, que a mesma sacrifique o pâncreas a produzir insulina em altas doses e no decorrer da vida perder a capacidade dessa produção, causando o diabetes.

O consumo de alimentos com alto índice glicêmico têm ainda o efeito de promover uma falsa sensação de saciedade que dura no máximo duas horas. Isso é fácil notar: quando se ingere uma refeição baseada em carboidratos como macarrão, batata, após poucas horas já se está com fome novamente.

O interessante desse conceito do índice glicêmico é que ele depende de vários fatores influenciáveis:


Natureza e quantidade do tipo de carboidrato do alimento;

Presença de fibras no alimento;

Forma do preparo do alimento;

Tamanho das partículas do carboidrato;

Presença de outras substâncias como proteínas e gorduras.

Podemos dar o exemplo da batata, que se for cozida e amassada terá um índice glicêmico grande, suas partículas menores serão reabsorvidas mais rapidamente que a batata frita que contém gordura.

Dessa forma hoje existem tabelas de carboidratos com seus respectivos índices glicêmicos que podem ajudar muito no processo de emagrecimento. Alguns carboidratos que têm índices glicêmicos baixos, como o espaguete e o pão sírio médio. Vários sites apresentam a tabela.

Na realidade os melhores alimentos para se consumir ainda são os legumes e as verduras somadas aos carboidratos com índices glicêmicos baixos mais as proteínas sem gorduras e os alimentos gordurosos como azeite de oliva, castanhas, leite e queijos. A combinação dos alimentos influencia na reabsorção dos mesmos.

Essa alimentação além de emagrecer ou manter o peso, dependendo das quantidades, promove saúde, diminui a produção de radicais livres e dá mais longevidade.

Wednesday, May 4, 2011

Coma certo para perder gordura!


Perder peso e tonificar o corpo passa muito por aquilo que comemos, por isso, aliado às escolhas alimentares saudáveis, deixe que a alimentação dê um apoio extra ao escolher alimentos que ajudam a combater as gorduras indesejadas.
1. Aveia: apesar de não ter açúcares adicionais, a aveia mantém os níveis de açúcar no sangue estáveis e é ainda um alimento altamente saciante.
2. Claras de ovo: os aminoácidos presentes nas claras de ovo não só contribuem para a tonificação dos músculos, como ajudam a acelerar o metabolismo.
3. Sushi: pobre em calorias, rico em sabor e proteínas, o sushi é um prazer para o paladar e para a linha.
4. Camarão descascado: com apenas 84 calorias por cada porção de 85 gramas, o camarão é uma excelente alternativa ao frango e ao bife, podendo ser salteado com legumes e um pouco de azeite para uma refeição anti-gordura.
5. Batata-doce: embora possa parecer um contrassenso, a batata-doce é menos calórica e mais saudável do que a tradicional batata branca – corte-a aos palitos, regue com um pouco de azeite e asse-as para obter batatas fritas light e deliciosas.
6. Queijo cottage: magro e recheado de proteínas, este queijo é bem-vindo em qualquer refeição ou snack porque sabe bem e não o deixa com a sensação de fome.
7. Iogurte natural magro: ideal para se comer simples, é ainda uma alternativa saborosa e pouco calórica à maionese – tem 10 calorias por cada colher de sopa, ao contrário da maionese que tem 90 calorias por cada colher de sopa.
8. Maçã assada: ricas em fibra, as maçãs são um alimento ótimo para combater a gordura. Depois de assada, escolha um recheio – canela, iogurte magro, xarope de ácer ou nozes – para uma sobremesa deliciosa e amiga da silhueta.
9. Chá com sabores: sem calorias, mas com todo o paladar, um chá aromático de pêssego ou baunilha pode ser a resposta perfeita para aquelas alturas em que deseja alguma coisa doce. Para além disso, alivia o stress e evita que mais tarde coma excessivamente.
10. Frutos silvestres congelados: perfeitos para ter sempre à mão – principalmente quando tiver o desejo de algo doce – os frutos silvestres são pobres em calorias, ricos em fibras e sabores porque são naturalmente doces. Para além disso, são altamente saciantes.
11. Limão: delicioso e perfeito para preservar o sabor natural dos alimentos, é um tempero espetacular para tudo, evitando-se assim o uso excessivo de sal, manteiga e outros molhos.
12. Frutos secos: quando consumidos em pequenas quantidades (as suas calorias são muito concentradas), os frutos secos não só satisfazem o apetite, como sabem muito bem – para além disso, não contêm gordura, mas estão recheados de fibra.
13. Barras de cereais: fonte de energia e pobres em calorias – especialmente quando comparados com bolos, bolachas ou chocolates – as barras de cereais são saborosas e saciantes, ou seja, um excelente snack para quem está de dieta.
14. Tofu: uma alternativa saborosa à carne, o tofu contém apenas 50 calorias por cada fatia de 85 gramas e pode ser cozinhado de inúmeras formas.
15. Molho de salsa: com menos calorias e mais proteínas do que a maioria dos molhos, o molho de salsa é um tempero excelente para praticamente qualquer prato.

Monday, May 2, 2011

Emagreça


Procurando por dicas para emagrecer rápido? Não existe uma fórmula mágica para emagrecer rápido da noite para o dia, porém, preparamos uma lista de diversas dicas importantes que irá ajudar no processo do emagrecimento.
1º) Fracione as suas refeições. Coma de 5 a 6 vezes ao dia em pequenos volumes. Com isso você conseguirá aumentar o seu metabolismo (energia que o corpo gasta para viver) e controlar as quantidades de alimentos ingeridos.
2º) Mastigue bem os alimentos. A mastigação é importante porque demora de 10 a 15 minutos para chegar uma mensagem no cérebro dizendo que você comeu. Se você comer muito rápido, você irá comer muito mais do que precisa para “matar” a fome.
A mastigação também é importante para melhorar a absorção e digestão dos alimentos. Lembrem-se que o nosso estômago não tem dente. Não vamos judiar dele!
3º) Lembrem-se da qualidade dos alimentos. Quando falamos em qualidade devemos lembrar de um alimento integral, frutas, verduras e carnes magras. Com certeza essas escolhas ajudarão bastante na perda de peso.
4º) Controle a quantidade dos alimentos que você ingere. Lembre-se que para mantermos o peso devemos deixar a “balancinha” da quantidade que comemos igual à quantidade de energia que gastamos. Se você quer emagrecer tem que parar agora com os exageros. Coma de tudo, mas tudo controlado.
5º) Faça uma atividade física! Se gastarmos mais energia do que comemos é lógico que teremos uma resposta muito positiva na perda de peso. Além do mais, fortalece os músculos deixando o corpo definido e bem mais bonito;
6º) Cuide do seu emocional. Não dá para controlar quantidade de alimentos sem tratar da ansiedade ou estresse. É só reparar, hoje comemos para comemorarmos ou para nos confortarmos quando algo não está bem. A comida tem que deixar de ser uma fuga.
7º) Não belisque! Se você tem esse hábito faça um teste. Coloque tudo o que você belisca em uma vasilha. No final do dia olhe o tanto de alimentos que você consumiu. Se convencerá do tanto que isso atrapalha no emagrecimento.
8º) Não vá ao supermercado com fome. Isso irá ajudar a não comprar “porcarias” e resistir às tentações desse lugar.
9º) Não abuse dos doces! Além de muito açúcar eles possuem muita gordura. Escolha apenas um dia da semana para comer uma porção do seu doce preferido.
10º) Quer resultado? Então mude seus hábitos ! O emagrecimento começa de dentro para fora e não de fora para dentro! Mude e colha os resultados

Sunday, May 1, 2011

Dicas de Alimentação


Existem alguns alimentos dos quais não conseguimos abrir mão, nem mesmo quando precisamos perder alguns quilinhos. Por isso, a dica é que você diminua a quantidade de gordura presente neles. Quer saber como? Confira as 10 dicas que preparamos para você!

1) – Após assar uma pizza, pressione uma folha de papel toalha sobre ela. A gordura do queijo será, em grande parte, eliminada.

2) – Quando quiser comer uma carne moída, antes de prepará-la, coloque-a em um refratário forrado com papel toalha e leve por dois minutos ao forno microondas. Você verá quanta gordura ficará no papel!

3) – Bateu vontade de comer omelete? Use apenas um ovo inteiro! Se quiser aumentar a porção, acrescente apenas a clara dos demais ovos.

4 )– A receita manda usar creme de leite? Substitua por iogurte natural desnatado! O sabor não é alterado e o prato fica muito mais leve e saudável!

5) – Ainda falando sobre substituição, elimine o bacon e opte por peito de peru defumado. Até mesmo no feijão, essa dica fica uma delícia!

6) – Mora sozinho e vê nos empanados uma ótima solução para as suas refeições? Então, ao invés de fritá-los, asse-os! Fica crocante do mesmo jeito e você consegue diminuir consideravelmente a quantidade de gordura!

7 )– Após preparar uma sopa, leve-a à geladeira por, no mínimo, duas horas. Você verá que a gordura existente formará uma crosta na superfície. Retire esta crosta e esquente-a novamente para consumir!

8) – Ao comprar uma carne, escolha aquelas que têm uma camada de gordura visível. Assim, fica mais fácil de você retirá-la, antes mesmo do seu preparo.

9) – Quando for assar uma carne, use grelhas sobre as assadeiras. Desta maneira, a gordura escorre e perde de vez o contato com o alimento!

10) – Não conseguiu seguir nenhuma destas dicas e acabou exagerando na ingestão de gordura? Coma frutas ricas em fibras de sobremesa! Elas ajudam a reduzir a absorção desta inimiga pelo nosso organismo.